Restaurant gastronomique · Lyon
Une table d'exception où le dîner se prolonge en soirées poker en présentiel. Cuisine de saison, plats signature et atmosphère feutrée vous invitent à vivre une expérience complète, du dîner au jeu.
Le lieu et son atmosphère
Le restaurant est aménagé dans un esprit de salon privé français contemporain. Les boiseries en châtaignier, les pierres calcaires et la lumière naturelle magnifient chaque détail. Les tons ivoire et travertin rappellent la pierre de Lyon, tandis que le bois apporte chaleur et authenticité. La lumière est pensée pour créer une atmosphère intime et élégante, propice aux conversations et aux soirées mémorables.
L'ambiance est celle d'un salon où l'on prend le temps de savourer. Tables nappées, vaisselle fine et éclairage tamisé composent un décor raffiné. Le service, attentionné et discret, s'adresse à une clientèle exigeante en quête d'expériences uniques, que ce soit autour d'une table dressée avec soin ou dans les espaces dédiés aux soirées poker.
La philosophie culinaire
La carte évolue au fil des saisons pour sublimer les meilleurs produits du terroir lyonnais et des régions voisines. Chaque matin, des produits frais sont sélectionnés avec exigence, dans le respect des cycles naturels et des producteurs locaux. La créativité s'exprime dans des associations de saveurs justes et surprenantes.
Chaque assiette est composée comme une œuvre, avec une attention particulière à l'esthétique et à l'équilibre des goûts. Le dressage, inspiré de la nature, s'accompagne d'accords mets et vins proposés par le sommelier. Le résultat est une expérience sensorielle complète, où le regard précède le palais.
Plats signature
Des assiettes qui racontent le terroir et l'élégance du lieu, à déguster au fil des saisons.
Un filet de bœuf tendre, accompagné d'une sauce onctueuse aux châtaignes et de légumes de saison rôtis. Viande d'origine française, cuisson maîtrisée, sauce légèrement sucrée en hommage au nom du restaurant, et légumes racines caramélisés.
Un homard bleu poché, servi avec un beurre blanc au citron confit et une purée de céleri-rave. Produit de la mer d'une grande fraîcheur, beurre blanc monté à la minute, acidulé et soyeux, purée onctueuse pour équilibrer les saveurs.
Une tarte fine aux châtaignes, crème légère à la vanille et éclats de marrons glacés. Pâte sablée croustillante, crème vanille peu sucrée pour laisser s'exprimer la châtaigne, finition avec des éclats de marrons glacés.
L'expérience du dîner
Le dîner est un moment suspendu, rythmé par un service attentionné et des plats qui se succèdent en harmonie. L'accueil est personnalisé, l'installation à table soignée, et chaque plat est présenté avec les conseils du sommelier. Le rythme laisse le temps de savourer chaque bouchée, sans précipitation.
Après le dîner, les convives peuvent prolonger la soirée dans les espaces dédiés au poker en présentiel. Le restaurant dispose d'un Poker Lounge et d'une Card Room, où les tables sont dressées dans le même esprit d'élégance. Une invitation à vivre une soirée unique, du dîner au jeu. Découvrir l'expérience poker.
Témoignage d'un client
« Un dîner d'exception dans un cadre magnifique, et la soirée poker qui a suivi était tout simplement parfaite. Une adresse unique à Lyon. »
Réservation et informations pratiques
Pour vivre l'expérience Salon Châtaigne, réservez votre table par téléphone ou par email. Notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir.
Avez-vous au moins 18 ans ?
